Een van de bekende koffiezet methode uit de koffie industrie is die van James Hoffmann. Dit recept is geschikt voor 1 kopje koffie.
Wat heb je nodig?
- Verse koffie bonen
- Waterkoker
- Koffiemolen
- Koffiefilter
- Koffiepot met filterhouder
- Precisie weegschaal met timer
Bereidingswijze:
Verwarm het water tot 93 graden Celsius. Maal 15 gram verse koffiebonen en plaats een koffiefilter in de filterhouder en spoel het af met water om eventuele papiersmaak te verwijderen.
Voeg de gemalen koffiebonen toe aan de filterhouder en zet de weegschaal aan.
Start de timer op je weegschaal, zodra je begint volg je de instructies hieronder:
- vanaf 0 seconden: Voeg 50 gram water toe (totaal 50 gram).
- Vanaf 10 seconden: Rustig de koffiepot 5 seconden rond draaien.
- Vanaf 45 seconden: Voeg 50 gram water toe (totaal 100 gram).
- Vanaf 1 minuut en 10 seconde: Voeg 50 gram water toe (totaal 150 gram).
- Vanaf 1 minuut en 30 seconde: Voeg 50 gram water toe (totaal 200 gram).
- Vanaf 1 minuut en 50 seconde: Voeg 50 gram water toe (totaal 250 gram).
- Vanaf 2 minuten: Rustig de koffiepot 5 seconden rond draaien.
- Vanaf 3 minuten: Begin met schenken.
Geniet van je perfect gezette kop koffie volgens het recept van James Hoffmann!