Het AeroPress-recept van James Hoffmann is een uitstekend startpunt en misschien wel het enige AeroPress-recept dat je nodig hebt. De kracht van dit eenvoudige AeroPress-recept zorgt voor een heerlijke koffie-ervaring.
Wat heb je nodig?
- Verse koffie bonen
- Waterkoker
- Koffiemolen
- AeroPress koffiefilter
- AeroPress
- Precisie weegschaal met timer
Bereidingswijze:
Verwarm het water en maal 11 gram koffiebonen.
Volg daarna deze instructies:
- Plaats het filter in de dop. Spoel de zetter niet en verwarm deze niet voor (het maakt geen verschil)
- Doe de gemalen koffie in de zetter
- Zet de zetter op een weegschaal en voeg water toe, zorg ervoor dat alle koffie nat wordt tijdens het schenken
- Vanaf 2 minuten en 30 seconden: Druk voorzichting helemaal door, dit duurt ongeveer 30 seconden.
- Start een timer en plaats onmiddellijk de plunjer ongeveer 1 cm in de bovenkant van de zetter
- Wacht 2 minuten
- Houd de zetter en de plunjer vast en zwenk de zetter voorzichtig
- Wacht 30 seconden
- Druk voorzichtig helemaal door
Maalinstellingen aanbevolen door gebruikers
1Zpresso JX Pro met een grijze stip: 3.2.0 voor lichte branding
1Zpresso Jx: 42-48 klikken (1.5 omwentelingen)
1Zpresso K-max: 5-5.5
Aergrind: 1.3-1.9
Baratza Encore: 12-14
Breville dose control / smart grinder: 2 klikken voor “percolator”
Comandante: 11-16
Hario mini slim: 3 voor medium branding
Porlex Mini: 5-7 klikken afhankelijk van de branding (bijv. donkere branding, 7 klikken… soms 8)
Timemore C2: op 11 klikken voor lichte branding
Timemore C2: 12-14 klikken voor medium branding
Timemore C3 of C3 pro: 11 klikken voor medium branding